Resep Melani
🥥 KLAPPY
Bahan:
- Tepung terigu 40 gram
- Maizena 20 gram
- Telur 1 butir
- Susu cair 400 ml
- Mentega 75 gram
- Kelapa muda secukupnya
- Gula 100 gram
Cara Membuat:
- Rebus 200 ml susu + gula hingga mendidih.
- Campur sisa susu dengan tepung terigu & maizena hingga rata.
- Masukkan larutan tepung ke susu panas, aduk hingga meletup.
- Angkat, masukkan telur, aduk cepat.
- Tambahkan mentega, aduk hingga rata.
Varian:
- Keju
- Oreo
- Durian
Topping:
- Kocok putih telur hingga kaku
Kukus:
- 20 menit
- 10 menit pertama tutup rapat
- 10 menit terakhir buka tutup (agar tidak meluber)
🧀 LASAGNA SEDERHANA
Bahan:
- Kulit lasagna instan
- Daging cincang / kornet
- Keju / mozzarella
Saus Keju:
- Mentega
- Susu cair 500 ml
- Tepung 2 sdm
- Garam & lada
- Keju parut & mozzarella
Saus Tomat:
- Bawang bombay
- Bawang putih 4 siung
- Tomat merah
- Saus tomat 3 sdm
- Oregano (opsional)
- Garam, gula, lada
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay & bawang putih.
- Masukkan daging, lalu bahan saus tomat.
-
Saus keju:
- Lelehkan mentega
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit
- Tuang susu bertahap sambil diaduk
- Tambahkan keju & bumbu
-
Susun:
- Kulit lasagna → saus tomat → saus keju → keju
- Ulangi hingga habis
Panggang:
- 175°C selama 20 menit
- 5 menit terakhir tambahkan keju di atas
🍝 MACARONI SCHOTEL
Bahan:
- Macaroni 250 gram
- Telur 1 butir
- Susu cair 1 liter
- Garam & merica
- Bawang bombay
- Kornet/sosis/daging asap
- Keju
Cara Membuat:
- Rebus macaroni ±3 menit, beri minyak agar tidak lengket.
- Kocok susu & telur.
- Tumis bawang bombay & isian, beri bumbu.
- Susun macaroni + isian + susu + keju.
Panggang:
- 150°C selama 20 menit
🥧 PIE SUSU
Kulit:
- Tepung terigu 350 gram
- Telur 1 kecil
- Mentega 250 gram
Vla:
- Kuning telur 3 butir
- Susu kental manis ½ kaleng
- Air ½ kaleng
Cara Membuat:
- Uleni tepung + mentega + telur.
- Cetak di loyang.
- Campur bahan vla, saring, lalu tuang.
Panggang:
- 175°C selama 45 menit
Varian:
- Original, keju, cokelat, durian, stroberi, choco chip
🍕 PIZZA
Adonan Roti:
- Telur 1
- Minyak 2 sdm
- Tepung protein tinggi 250 gram
- Susu bubuk 1 sdm
- Ragi instan 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Garam 1 sdm
- Air 125–200 ml
- Mentega 2 sdm
Cara Membuat:
- Kocok telur & minyak
- Masukkan bahan kering (kecuali garam)
- Tambahkan garam & air, uleni
- Tambahkan mentega, uleni hingga kalis
- Diamkan 1–2 jam hingga mengembang
- Bentuk adonan, diamkan lagi 15 menit
Tips Bentuk:
- Tusuk adonan dengan garpu
- Pinggiran dibuat lebih tebal
Topping:
- Saus tomat
- Sosis / ayam / daging / seafood
- Paprika
- Bawang bombay
- Keju parut
Panggang:
- 180°C 10 menit
- Tambahkan mozzarella
- Panggang lagi 5 menit
🍫 PIZZA CHOCOCHEESE
Topping:
- Cokelat parut
- Keju parut
Setelah matang, tambahkan susu kental manis.
🍞 PUDING ROTI
Bahan:
- Roti tawar
- Santan
- Telur
- Gula
- Vanili
Cara Membuat:
- Campur santan, telur, gula
- Susun roti di loyang
- Tuang adonan hingga meresap
- Tambahkan topping (pisang/keju/cokelat)
Kukus:
- 30 menit
- 20 menit tutup
- 10 menit terakhir buka
📌 Tips Umum
- Rebus daging/ayam terlebih dahulu agar lebih gurih
- Simpan stok di kulkas untuk mempermudah memasak
- Gunakan tambahan oregano & basil untuk aroma pizza
Komentar